准备材料，虾米要用水泡十分钟再捞起，猪肉设成肉末，蒜切蒜末，葱切你喜欢的长短即可。
粉丝放入煮开的水，关火焖10分钟捞起备用。
热油锅，放入蒜末，肉末翻炒均匀，记住要用小火，火太大容易炒焦。
加入虾米、生抽翻炒一下，火候不要变，也是小火炒。
加入耗油炒均匀，再放入粉丝，火调到大火炒至上色均匀，这里建议用筷子更快速，最后撒上香葱。
砂锅提前热好，关火。倒入刚炒好的虾米肉末和粉丝，加入点香葱，焖3分钟即可。
1、粉丝要开水下锅焖，这样就不怕粉丝不熟，而且也不用炒多久就很容易熟了。 2、不要放太多酱油，以免太咸影响口感，可以试试口味再添加。 3、虾米要用冷水泡一下，可以更好的除去杂质。 4、炒肉末虾米的时候一定要小火，因为很容易炒焦，尤其是下了酱油后。 5、记得拍下美照，跟我分享你的美味食光哦！