上好的梅花肉（或者用里脊肉）去掉筋膜
切成1cm见方的小块
加入大葱段
用料理棒搅打成非常细腻的肉泥
水中加入淀粉搅拌均匀后加入面粉搅拌成很稠的面糊。
面糊加入肉泥中顺一个方向搅打至融合。
加入酱油、盐搅打均匀
加入鹌鹑蛋搅打上劲
加入食用油或者香油搅拌均匀。
使劲搅打上劲。
两个4寸蛋糕模具抹油待用。
肉泥放入模具中抹平，也可以用其他碗。
经茵茵妈提醒，模具盖盖子或者用锡纸蒙上。
上过中火蒸30分钟
凉凉取出切片即可。