丝瓜洗净去皮、去掉头尾、滚刀切法切成小块。
蒜切片。
起锅开火烧热放入适量猪油、油化开、放入丝瓜蒜片快速翻炒至出香味、加入少许清水、中火烧开后继续煮至丝瓜熟透（中途要翻炒两次）、放入适量盐，继续翻炒至汤汁收干即可。