1.处理鱼肚和内脏。 2.在鱼身内外均匀抹上盐和生粉，腌制3分钟。 3.开火，放油，油以能刚刚没过鱼为准。待把筷子插入油里有泡泡时把鱼放进锅里，小火慢慢炸。 4.当鱼底面周边泛黄后把鱼翻面，小心不要把皮戳破。再炸另外一面。 5.待鱼内外金黄后，出锅装盘，香炸小黄鱼就成功出品啦！
十分方便的快手菜，配大米饭最香啦！