辣椒剪碎放一个盆，葱姜蒜搅碎放一个盆。待用。
猪肉切片用生抽，料酒，黑胡椒腌制10分钟。
锅里放油，再放香叶，桂皮，青、红花椒，煎至香叶变色，过滤掉香料，把油倒入碗里待用。
就着刚才锅里剩余的一点油，把腌制好的猪肉煎炒至微焦，然后放入料理机搅碎，待用。
锅里倒入调制好的油，放入葱姜蒜末炒香，放香其酱，猪肉碎，炒制一会，放入搅碎的辣椒，糖，蚝油，中火不断翻炒至辣椒碎熟透，防止沾锅。
最后根据自己的口味加盐，然后关火，放鸡精，芝麻，香油，搅拌均匀，然后就可以吃了，夹馒头吃无敌了，哈哈哈。放凉后装密封罐，夏天要冰箱保存，吃多少拿多少。