炒好饭，放点胡萝卜，青豆，鸡蛋，香葱总之颜色好看，喜欢就好。
打一个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄。然后再在蛋黄中打一个鸡蛋加点盐分别搅拌。
锅里刷上少许油，薄薄的一层即可，千万别多了。小火，将一部分蛋黄液倒入锅里，转动平底锅，让蛋液均匀的分布在锅里。一直小火，可以加锅盖焖一会。(这里不需要翻面的，也不需要移动蛋皮)
等蛋黄皮表面凝固，这里不要移动蛋皮。用一个裱花嘴的后边按出一个个小圆圈(如果没有裱花嘴，别的也可以，只要自己觉得大小合适即可)，一直小火，用小勺要一点蛋清到小孔里。继续等它凝固。
同理，可以多做几个波点蛋皮，我做了两个大蛋皮，一个小蛋皮。又用了两个鸡蛋。
好看的那面朝下，不好看的朝上放上炒饭。这里我忘记拍图片了。卷成你喜欢的形状，也可以加一些装饰(比如我用一根小葱简单的系了一下，增加一点绿色)。
切开之后很诱人，想怎么吃都可以。那些边角料什么的就别浪费了，通通都吃掉哈。
一直小火哟，不要翻面，上面那层是真正的颜值高的。耐心一点，让蛋液慢慢凝固哦。