三刻老妈蹄花【食材包操作说明】
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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
去过成都的朋友，想必都会对那一碗老妈蹄花念念不忘。三刻川菜大厨将这道名菜复刻成料理包，10分钟就能喝上热腾腾出锅的。猪蹄经过数小时的小火慢煲，香糯不腻，形如飞花。添加白胡椒、米酒和白酒，去腥又增香。奶白色的炖煮原汤醇厚鲜香，芸豆提前泡好并蒸熟，入口绵软。配上香辣蘸水，开胃去腻。
食材包内含8件：
主料：炖猪蹄块、原汤
辅料：蒸熟芸豆
调料：香葱段、香菜、辣椒面、蒜碎、蘸水调味汁
需自备：水
保存期限：0-4℃ 3天 猪蹄块、原汤、芸豆可冷冻储存30天
厨具：汤锅
口味：咸鲜，蘸水微辣
辣度：蘸水不放辣椒面则不辣
烹饪时间：10分钟
食材包净重：1070g
三刻老妈蹄花【食材包操作说明】的做法步骤
步骤 1
锅中倒入原汤，加入150毫升清水（约半杯马克杯的水量，需自备），大火煮开后，放入炖猪蹄和芸豆，转小火再煮8分钟左右即可。
步骤 2
煮猪蹄的同时，我们来做蘸汁：将香葱切成葱花，香菜随意切碎，一起放在碗中，加入蒜碎和适量辣椒面，淋上蘸水调味料汁，拌匀即可。
菜谱创建时间：2018-07-05 15:32:46