烤箱预热180℃
将土豆切成0.3mm左右的薄片，洋葱切成洋葱碎，小番茄对半切，待用
取一个大碗，把鸡蛋打散，加入牛奶，盐，黑胡椒，搅拌均匀，待用
取一个【又能上火又能进烤箱的锅】，放入橄榄油，土豆片，中小火将土豆煎到两面金黄 （如果实在没有这种锅的话就炒完菜后倒到烤盘里，不过生鸡蛋液直接烤熟时间会长一点）
放入洋葱碎，炒到洋葱变色（不要把土豆炒碎掉）
往锅中倒入鸡蛋液，切面向上码好小番茄，把芝士片撕成小块码好，当锅边的鸡蛋有一点凝固的时候，将锅放入预热好的烤箱，烤制15min左右（或者表面金黄即可）
出锅后撒上干欧芹碎即可！ 等一下，先拍照上传菜谱哦😘
* 码好小番茄和芝士以后可以直接将锅放入烤箱，不过烤制时间相对要加长（这时候就可以洗漱梳妆了hhhh）