这个是活耳，这次做的我选了活耳，当然也可以用干银耳，不过干的要泡，我妈妈喜欢吃软糯点的，干银耳比较脆点，清洗，取四分之一，撕开焯水～
这个是丑耳，一个煮出来就相对脆一点，随个人喜欢，提前泡，做法相同。
每个食材绰的时间不同，自己注意下。时间来不及冰的话，就拿冰的矿泉水冲一下，来得及直接盖盖子密封，放冰箱冷藏就好了。
凉拌汁就把我写的那些都放在一起就好，记得吃之前再拌，不然会出水太多。对了，第二次我加了芥末，感觉也不错。最后放芝麻点缀～