分离蛋白和蛋黄 分别放入无油无水容器
混合牛奶1和玉米油 乳化状态 加入蛋黄搅拌均匀 筛入粉类搅拌至无颗粒 面糊光滑
蛋白分三次加入细砂糖 打发至湿性有大弯钩状态
混合蛋黄糊 从高处倒入烤盘
烤箱150度预热 40分钟烤制
混合紫薯泥用料 待用
蛋糕出炉 做卷 入冰箱冷藏一晚 好了 第二天早晨 切吧 美美的早餐