将芋头洗净，上锅蒸30分钟
蒸好的芋头去皮，加盐，味精碾碎
加入番薯淀粉搅拌均匀
五花肉去皮，剁碎成肉末
加入花雕酒腌制10分钟
用做肉丸的方式，从手掌虎口处搓出芋圆，放入油锅炸制
芋圆第一遍炸制结束，再复炸第二次，捞出后放入铺好锡纸的铁板上
新起锅放入油葱姜爆香，再放入肉末炒香
再加入生抽，糖，盐，味精，胡椒粉，水淀粉勾芡。将肉汁淋在芋圆上
开火煎2分钟，撒上葱花，出锅！
如果觉得自己动手做芋圆太麻烦，也可以在某宝买到半成品 飘香芋~
肉末热锅冷油炒，不易结团更松散~