鹰嘴豆可可意式脆饼（消耗天然酵种）
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为了学做欧包，开始养天然酵种，没想到酵种成灾了……
看到了http://www.xiachufang.com/recipe/100405480/这个消耗天然酵种的方子，试了一下，家里正好有很多鹰嘴豆粉，用来替代低筋粉，想不到格外地香。
方子做了12块，单块热量大致77卡，碳水12，蛋白质4，脂肪1.4。其中乳清部分未计。
方子用甜叶菊糖替代白砂糖，比较适合健身减脂人群。
因为是尝试，没拍太多照片，下回做补上
鹰嘴豆可可意式脆饼（消耗天然酵种）的做法步骤
步骤 1
没有打发鸡蛋，直接把所有原料混合，拌匀成为略干的糊状。鹰嘴豆粉吸水厉害，在原方基础上加了乳清，替代水份。
步骤 2
烘焙纸或模具中摊成1cm饼状，我用的是硅胶的面包模具，图方便。
步骤 3
烤箱160度烤25分钟。取出放凉后切小块，两面160度，各烤15分钟，直到变硬。
菜谱创建时间：2018-07-08 13:26:15