1.血糯米浸泡2小时以上，再用电饭锅煮熟备用。，香菇、虾米泡发备用
2.猪肉洗净后用料理机（装大刀网）摇成肉末，香菇、虾米、葱段、姜片也一起摇碎
3.摇好的肉陷加一勺淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、一点点老抽，再加点泡发香菇的水搅拌上劲
4.取适量调好味的肉陷（带上一次性手套防粘），包入适量血糯米饭，团成圆形
5.依次做好备用
6.不沾锅热锅加适量油，放入肉丸煎至表面金黄
7.加入半碗清水，加点生抽，一点点老抽，盖上锅盖煮至肉丸熟透，盛出装盘，锅里的汤汁加水淀粉勾茨，淋在肉丸上，撒上葱花和辣椒末，油菜煮熟装饰
8.好看又好吃的血糯米大肉丸就做好咯，吃一个意犹未尽，吃两个管饱，好满足