厨师长教你：“手撕包菜”的家常做法,简单又不失美味

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作者：美食作家王刚

原材料：包菜、大蒜、青花椒、干辣椒、

用料

厨师长教你：“手撕包菜”的家常做法,简单又不失美味的做法步骤

步骤 1

准备包菜一个从中间切开之后将里面的杆取出，然后把包菜的每一片叶子分开。然后将包菜用手撕成大小均匀的片备用

步骤 2

辅料：准备大蒜（20克）切成蒜片、青花椒和干辣椒（适量）一起放入碗中备用

步骤 3

首先我们把锅烧热加入适量的底油，油温7成热之后将准备好的辣椒花椒和蒜片下锅

步骤 4

然后将撕好的包菜下锅开大火翻炒30秒这一步的目的是把包菜炒制断生

步骤 5

调味：加入食用盐（1.5克）、味精（1克）、白糖（少许）、生抽酱油（3克）从锅边淋入、再加香醋（少许）翻炒几下

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步骤 6

把所有调料翻炒均匀之后即可出锅装盘

步骤 7

一道非常下饭的手撕包菜就制作完成

菜谱创建时间：2018-07-09 15:00:09

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