牛肉或者牛腩都可以，我这次选用的鲜牛肉。切块或者切丝，放入盐和料酒腌制几小时。
西红柿开水烫去外皮，西红柿切丁，洋葱切丝。生姜切块，葱打结。
锅内放水烧开放入生姜几片和葱结，然后放入腌制好的牛肉。中火慢炖，再转小火慢炖。
另一锅里倒油，放入番茄丁，翻炒至沙状，加入番茄沙司酱，继续翻炒出汁。加入洋葱丝，继续翻炒，炒熟即可。
将姜片和葱结夹走，将牛肉汤和牛肉倒入番茄锅里，小火煮一会儿。关火后加入芝麻油几滴，撒适当白胡椒粉，依个人口味加。最后放入香菜装饰。