先把菠菜洗净焯熟,然后切碎备用。
把酱油等其他调料都放到一个碗里搅拌均匀。
把蒜瓣切碎,放入调好的调料里备用。
把葱切成葱花备用。
烧水煮面,我喜欢用细的挂面,吃起来比较爽口些,面熟后用凉水过一下。
把备好的菠菜铺在碗底,再依次放入过好水的面,面上倒上调好的调料,最好倒在中间,最上边放上葱花。
热油,我用的勺子是这么大的,两勺油足够(酱油也是用这么大勺子,其他糖啊鸡精啊,这些用的调料勺)。
把油烧热,烧到有些冒烟的那个温度就够了。
把油泼到面上,搅均匀,可以擦点黄瓜丝配着一起吃更加爽口。
酱油我用的是味极鲜,这个酱油不论是拌面,还是调凉菜,味道都不错,我给出的量是一人量,如果大家吃的人多些的话可以自己调整调料用量。