大葱取1/3，切成葱花。
肉末中放入姜蓉、25g老抽、10g生抽、10ml料酒、3g盐，搅打上劲儿。放入葱花，淋上10g香油，搅拌均匀。
320g面粉放入大碗中，准备一双筷子，一边搅拌面粉一边倒人刚好能打湿所有干面粉的水即可。
用筷子将面团搅拌均匀，盖上保鲜膜静置半小时。
砧板上多撒点干面粉，放上面团，平均分成两份，擀成比较薄的圆形。
均匀的抹上肉馅，划开饼的1/2，逆时针卷起。收紧边缘，整形成圆形
用擀面杖擀开，锅里放10ml左右的油,开最小火煎到两面金黄。
1.切葱花的时候先横着划几刀，再竖着切段，就很容易得到葱花。 2.烙肉饼的面要软一些，这样更好包。 3.准备做之前，再把葱花放入肉馅儿中，淋上香油，不会产生臭葱味。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u