猪肉切片，加入盐少量、生抽少量、料酒少量、生粉半勺搅拌均匀，腌几分钟
红萝卜切丝、洋葱切小块、韭菜芯切段、红辣椒切丝、蒜末切好备用
热锅热油，放入蒜末、辣椒爆香几秒，然后放入猪肉翻炒一下，加入水少量
加入红萝卜继续翻炒一会
加入洋葱翻炒一下，加入少量水，然后加盐少许，老抽少许，耗油一勺，翻炒均匀
加入韭菜芯，再加入白糖少量，翻炒一下收汁，然后上锅
菜可以换各种其他的，关键是了解各种菜先后熟的顺序而先后下锅，这样口感才比较好