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红烧茄子
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作者：
养猪的G小姐
用料
红烧茄子的做法步骤
步骤 1
茄子洗净长段，小米椒切菱形，备好肉碎
步骤 2
茄子放盐腌制
步骤 3
七八分钟后，用水把茄子表面的盐洗掉然后用手把茄子的水分挤出，不需要挤很干，增强茄子的口感
步骤 4
肉碎加葱姜蒜粉，小米椒，酱油，香油，鸡粉等腌制，以上调料少许，只是让肉入味，后面炒的时候还会加
步骤 5
锅里放油，茄子下去炒，炒到如图，茄子皮褶皱变色
步骤 6
盛出，切忌一定要放在吸油纸上吸油，茄子很容易吸油
步骤 7
吸油纸在茄子上面盖住，两张吸油纸吸油
步骤 8
锅里留少许煎茄子的油下肉碎
步骤 9
煸炒至熟，酥的状态
步骤 10
茄子放进去炒，加一遍腌肉的调料，新手可以边尝边加，注意不要烫到嘴哦！
步骤 11
装盒，等饭菜凉透放进冰箱，明天拿去公司中午微波炉高火6-7分钟即可，比外卖好吃很多倍😋
步骤 12
买到了很好的香瓜，削好，放冰箱等L先生加班回来直接就可以吃啦！😁
菜谱创建时间：2018-07-11 20:24:25
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