1.一次放入所有干料，打窝，慢慢倒水 2.面粉成雪花状后，揉团 3.双手交替+单手揉面法，做到三光（面光，盆光，手光） 4.稍微醒一下，约2-3分钟 5.赶成长方形面皮，裹入葡萄干，卷圆柱形 6.切段，温暖环境下醒发15-20分钟，视面团状态，醒好的面团，手指轻碰有微弹 7.水开后蒸7-8分钟，关火等1-2分钟后掀开即可
中式面点的魅力，需要慢慢摸索...