苦瓜洗净，切圈，拇指厚就OK。
苦瓜圈去里面的白囊，越干净越不苦，真实。
热水下锅煮瓜瓜，一般5分钟左右，煮到瓜仔软，捞起。
下油下拍扁的蒜粒，油热下苦瓜翻炒，炒2分钟。
下酱油，翻炒至瓜圈全部带上颜色，加盐。
加水，不用没过苦瓜顶，这里下了一碗半的水熬，我家锅大，铁锅，火力很够 ，煮到水剩下三分之一就可以关火啦。
叮咚，完成了^o^，超级容易的吧。
有些东西隔夜的比刚出锅的好吃很多倍，这款苦瓜酿就是如此，我喜欢把它放冰箱里冻冰凉，再拿出来享用，真的，你会彻底爱上它。正👍