所有的材料都准备好，面粉和泡打粉混合过筛，火腿切成丁。
面粉泡打粉中加入细砂糖，再倒入切成小块的黄油。
用刮刀一边切拌一边混合。
最后整理成粗玉米粉的样子。
倒入火腿丁和卡夫芝士粉拌匀。
再倒入蛋液和牛奶。
将所有材料混拌均匀后揉成一个面团。
把面团按扁后对折一次，再重复一次这个动作。
然后整理成一个长方形的面团
如图所示将面团切成若干个三角形
平铺放入炸锅的炸篮中，因为烘烤后司康饼会膨胀，所以要留出一定的间距来。没有炸锅的就用烤箱。
在饼面上刷一层全蛋液，再撒上少许的卡夫芝士粉。
炸锅（或烤箱）180度预热3分钟后，烤13-14分钟，司康饼变金黄色就可出锅了。
新鲜出炉的司康饼。 吃多了甜的东西，来个咸香口味的吧。
1、泡打粉最好不要省略，否则烤出来就会硬硬的并且不膨胀了。 2、卡夫芝士粉是西餐里常用的芝士调味料，如果实在买不到就不用加了。但是加上真的味道好吃呀。超市里都有卖的，绿色瓶身的那种。 3、大家的烤箱或炸锅不同有温差，所以时间仅供参考，最后几分钟注意看看火候，别上色太重烤糊了。 4、司康饼一定要趁热吃口感才最好，如果凉下来了或第二天吃，需要用炸锅或烤箱170度加热5分钟再吃。