洗净鸡爪，剪掉指甲！对，你没看过，精致的猪猪女孩做鸡jio是要剪掉指甲的。
不介意姜味的盆友让我看见你们大方的砍点姜片丢进水里，煮沸。
在等待水开的时候，好了，最恐怖的时候到了，为了让鸡jio（鸡爪）更加入味，需要，砍手！一个鸡爪，砍成两半，对，要平均，一根鸡爪4根指头，一半两根。
砍好的鸡jio（鸡爪）丢进冒泡的热水中，加入料酒！不用怕，不会醉。
煮熟鸡爪，大概10分钟左右（具体看放多少鸡爪和水了，不确定可以捞一只起来，咬开一根指头尝一下）。
准备一锅冰水。(可以把冰直接放在水里，或者像我这种懒人，是冰冻层长期丢着两个冰袋，用保鲜袋包一下冰袋，丢到水里，一样可以得到360度纯的，冰的水）
将煮熟的鸡爪控干水，放进事先准备的冰水中。好了，洗个冷水澡后，你将得到Q弹的鸡爪。
开始调味。 对半切开热情百香果，柠檬切片，蒜切末、香芹切末，其实还可以加洋葱和香菜，但是我忘记买了。
将以上切好的那些小可爱们，和洗过热水澡和冰水澡的鸡jio混合，加入酱油，和很多醋！以及盐、糖和蚝油。爱吃酸的娘娘为了让酸味酸出不同层次，混合了中式陈醋和亨氏的西式白醋。
撒上盐，戴上手套，就开始尽情的马杀鸡这些小鸡jio。就揉一会儿。恩，如果你比较豪放，可以直接上手，不过你可能一整天，或者一整周，手上都会留下醉人的鲜香，别问我怎么知道的。
最后将做完按摩的鸡jio丢进冰箱。6小时之后，就可以有看球的时候吃的低脂夜宵自制热情鸡爪。 为啥叫热情鸡爪？难道你还没有感受到娘娘我的热情吗？以及，这可是加了passionfruit， 热情果的鸡爪呢！
还可以加入洋葱和香菜。味道更棒。 糖可以帮助这一类的凉拌菜带出更多肉的鲜味。