素炒秋葵

素炒秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵整颗洗净捞出控水，蒜切蒜末，葱切小段备用。

步骤 2

起锅烧水，水里加一勺盐，少许植物油（根据水量加盐和油）水开后将秋葵放入锅中焯五分钟左右捞出凉开水过一下捞出斜刀切好备用。

步骤 3

重新起锅，火热倒入适量植物油，捏几粒花椒炸一下出香味放入小米椒、葱、蒜末翻炒一下倒入秋葵继续翻炒，秋葵易干锅，加适量温水，少许食盐，少许生抽拌匀出锅即可。😊超简单美味哦！

素炒秋葵的小贴士

☆秋葵里含大量草酸，所以要用热水焯一下 ☆秋葵整颗焯水是为了防止营养流失 ☆水里加盐和食用油起到固色作用，秋葵看起来颜色鲜亮 ☆整颗焯水时要注意安全，秋葵预热水会漏气呲水出来。