热锅加入适量鸡枞油（油鸡枞的油除了有植物油自身的香味以外还融入了鸡枞菌的鲜美 所以说油鸡枞是这道炒饭的灵魂）将鸡蛋打散入油锅翻炒
加入米饭翻炒五分钟
加入适量的油鸡枞翻炒（按个人喜好加，不过别贪心，加入太多导致油量太大）加入少许食盐（油鸡枞本身有一定的咸度，所以盐量不要一下加太多）
最后加入葱花——点睛之笔，一碗香气四溢的油鸡枞炒饭出锅！简单又美味！吃了才知道！