85%朱古力，捏碎;
蛋黄蛋白分离。
粟米油同牛奶加15克白砂糖，加热到85°左右。趁热放入盒朱古力融化。
过筛加入面粉，硅胶铲翻拌均匀
加入鸡蛋黄，搅拌均匀。
搅拌后嘅蛋浆，呈现一种，好幼滑嘅状态。
鸡蛋白，加入45克糖打发到九成
将三份一蛋白糊放入蛋黄糊，搅拌均匀。然后全部再倒入蛋白糊。再搅拌均匀。
入模具，水浴法，上下火120度，烤一个小时。
完工