锅里加水加盐煮开，然后放入切好的豆腐
姜蒜拍碎切碎，蒜苗切二厘米左右
下1勺油，开大火，油热后转小火；放入豆瓣酱2勺，然后豆豉，姜和蒜末，加水3勺，酱油1勺，放豆腐；
干淀粉加1勺水，勾芡，下牛肉末，蒜苗。