鸡心洗净，用剪刀把鸡心表面的白色脂肪剪去，再用刀刨成两半，冲洗干净里面的残血，沥干。
加辣椒酱，五香粉，白胡椒粉，白糖，料酒，酱油搅拌均匀，腌制20分钟以上。
准备一碟酸萝卜，改一下刀切成薄片。 酸萝卜做法可以参考👉 http://www.xiachufang.com/recipe/102957858/
准备好香菜，香葱，姜丝，蒜瓣，红椒，青椒。
炒锅放油，下姜丝蒜瓣炝锅。
大火，倒入腌制好的鸡心爆炒八成熟。
如图。
加入酸萝卜翻炒让酸萝卜的酸味进入鸡心里。
加香菜段，香葱段。
加青椒，红椒。 ～我喜辣，用的辣辣椒。
根据个人口味，加适量盐调味。
关火，撒香菜叶翻炒均匀即可。
香辣酸爽，超级下饭。
一不小心多吃了一碗饭。