准备好所有材料就可以开始咯
蛋黄加入40克白砂糖，用z 字搅拌均匀
再加入调和油和牛奶搅拌均匀
再筛入可可粉和低筋面粉，z 字搅拌均匀无颗粒 因为打圈容易起筋
如图
打发蛋白前先预热烤箱 蛋清打发，60克白砂糖分三次下，打发如图，一定要有尖，如果尖会弯证明还没完全打发，继续
拿三分之一的蛋白加入混合物，上下翻手法搅拌均匀
搅拌均匀把它倒入剩余的蛋白里，继续搅拌均匀
倒入模具，，用力振几下出气泡，150度上下火，40分钟
差不多熟的时候蛋糕会很蓬
等它消了再烤十分钟，才算熟透了
出炉立刻用力振几下，就倒扣，这样就不会回缩了，晾凉就可以脱模
脱模可以用脱模刮刀，这样比较方便 最后撒上可可粉，颜值就有了
很漂亮呢
很像慕斯