燒水，放入魚骨，去除雜質。
將清理過的魚骨，牡蠣加入砂鍋，做湯底，燉半小時。
之後加入嫩筍，米飯，繼續燉。
再過20分鐘，米會充分吸收魚湯的味道，變得鬆軟，可口。
根據水的比例，無論是稀飯，還是撈飯味道都很好。