现将巴沙鱼洗净切块，放入料酒、白胡椒粉、生抽腌制十五分钟并放入热水焯熟
讲蒜切成蒜茸后倒入热锅爆香，后倒入切好的西红柿块下油锅炒出汁水后，依次放入生抽、糖、番茄酱。
番茄酱炒好后倒入半熟的龙利鱼，翻炒2分钟放少许盐，大火收汁。