【第一步】 把水烧开魔芋丝加热去掉它特有的“……”味 把鸡肉切丁或块热水焯熟去浮沫（我挺执着的，我看见这个就恨的不得了挺好吃的东西整的埋了吧汰的） 然后都捞出来待用 推荐鸡胸： （鸡胸比较容易熟也容易入味重点是好处理不怕懒癌）
【第二步】 热锅，锅热了倒油（不用很多不沾就行，毕竟炖菜挺不爱粘的） 加入糖和蒜片姜片（辣椒段这个时候来）爆香
【第三步】 加入熟了的鸡块，土豆，胡萝卜。 料酒，辣椒面（放了辣椒段就别再加了），老抽和生抽翻炒到变色。 然后加适量的水，稍微没过鸡块就可以扣上盖子，焖着它们。
【第四步】 颜色差不多的时候再放魔芋丝和菜丝还有盐翻一下让盐均匀存在~
【第五步】 继续焖着，收汤汁，然后开盖子不停地翻动以免糊了，最后快没汤汁（就是就剩一层水）停火，余温会让它蒸发。 盛出来淋上白醋（小心翼翼的尝一尝以免太酸）