将胡萝卜粒放入主锅,已10秒6速切碎,倒入碗内备用。
将20-40克的水、干酵母和糖放入主锅内,以40秒37度速度1混合。
加入打好的胡萝卜泥,高粉,全麦粉,盐,奶粉,枫糖浆和蛋液,以一分速3混合。
以2分30秒揉面,面团表面略微光滑!
加入黄油,2分钟揉面,将面团取出放入大碗内,盖保鲜膜发酵至1.5倍大。
手指沾粉垂直插入面团,插入的小孔略有回缩,将面团折叠翻面,继续发酵30分钟。
将发酵好的面团分成6份,每份85克,松弛15分钟!
将松弛好的面团整形,拍扁,整成橄榄形,进行第二次发酵!
预热烤箱至180度 发酵至两倍大时,在面团上喷水,用面包刀将面团表面划出割痕,把黄油挤入割包口,洒少许糖粉,180度烤18分钟
出炉待凉享用!
没有枫糖浆的可以用蜂蜜代替 水量根据自家面粉自行调节 烘烤时间根据自家烤箱自己调节