把干豆洗干净控干放入锅里！我用电压力锅煮比较方便！洗干豆的水不是方子里的水！买大一点颗粒的红豆皮薄适合炒馅！另一品种是小颗粒皮厚适合煮粥（粮油店老板说的）
加入700克水
盖上盖子，豆蹄筋一个程序
煮好的样纸
把煮好的豆子放入破壁机放入水怡加适当的水打成泥！我用维他美仕破壁机打的！分三次打完！就这样又打了1，2分钟打到看不见有明显的皮！越细越好！这样炒出来很细腻还好成团！切记在机器能正常工作的情况下尽量少放水！水太多炒起来会很虐
打好的豆沙泥放入不粘锅！打好的样纸是不是好细腻！
打好的样纸！光线不同！这次打水放更少了！一次性加入白砂糖！个人觉得不甜不腻了！你要是还想减就预留点吧！等后面尝尝再考虑加或不加，油分次加入，每次油炒到融合进去再倒入下一次！不断翻炒！每次炒豆沙馅都汗蒸房的赶脚！谁让咱追求健康呐！🙃🙃
炒好啦！
这样做蛋黄酥就完全ok啦！
炒好凉透分装冻起来
如果做月饼就稍微再炒一下！这样月饼就不会变形啦！
不甜不腻还好包