凉拌麒麟瓜皮

麒麟瓜皮上面红肉刨干净，底皮留着（其他西瓜底皮厚、硬要刨底皮）洗净用开水稍烫下杀菌消毒备用。

将瓜皮切成薄片。

大蒜籽剥皮，小红尖椒2个（喜辣椒的可多放）洗净备用。

瓜皮用盐抓下等出水了将水捏干装盘，蒜籽和小红尖椒切碎备用。

将蒜泥碎小红尖椒盛入盘中。