坚果用擀面杖碾碎，不要太大粒即可。
除黄油，酵母外的材料放入面包机，一个揉面程序后加入酵母揉匀，再加入软化好的黄油，再一个揉面程序，至扩展阶段，加入坚果碎，和黑加仑干，揉几下即可。
取出面团，稍微整理成圆形，收口朝下放在容器里，盖上保鲜膜，放在温度处进行第一次发酵，温度25～28度差不多1个小时左右，现在天热，差不多40分钟就好了，注意观察状态，大概2～2.5倍大小即可。
面团取出，按压排气，不要揉，直接把面块上下，左右折叠一次，收口处朝下，上面盖个盆，静置10分钟。
静置好的面团分割成3块，滚成圆形，再一次盖上盆静置10分钟。
把面团整成任何你喜欢的形状，圆的，椭圆的都可以。入烤箱，放一碗热水，进行第二次发酵。天热只要放置一碗热水，天冷还需要打开发酵键。（二次发酵温度大约38度，湿度85％。）发酵至2倍大小即可
发酵好的胚子取出来，撒上高粉，用锋利的割包刀割出花纹
风炉预热160，烤20分钟。平炉大概190度，20分钟。具体温度根据自己的烤箱脾性来。
出炉啦，上色很均匀
切开看看，柔软有弹性～
1，这款软欧的含水量很大，面团会很湿，我后面直接加入了半干酵母，揉匀以后也不会影响发酵，所以并没有用水把酵母打湿再加入。 2，关于面团很湿，所以不要一次性全把水加入，预留一部分，后面看状态慢慢加，不建议减少水量，因为这会影响到面包的状态，口感等。我其实差不多加了180的水，也完全没问题。当然，这也要看你的面粉的吸水量。 3，仅供参考。