玉米用工具打成碴，尽量别用电动绞肉机之类的，否则吃起来就没有口感了。玉米须不要丢，取里面干净的，清洗后用剪刀剪成末末，随玉米碴一起用
长豆角、肉、葱切丁
锅烧热，放油加肉炒变色
放入长豆角、葱煸炒一小会儿
加水一千克左右，水开慢火再烧八分钟，这时准备鸡蛋液
加入玉米碴，玉米里含淀粉，随时搅动着以免胡底，出现粘稠时打入鸡蛋液，加盐调味，少许香油，撒入香菜末，这就成了！
这是两人量，人多自行调整