拌花蛤

冷水下花蛤，煮开，花蛤开口后迅速捞起，沥水。

等花蛤煮开的同时，大碗，放入蒜末，葱末，白胡椒，鸡精，鱼露，糖，芝麻油。

将花蛤倒入大碗中，摇匀，即可。