没拍细节图。我口述吧。 先在烤盘里随手摸点水，再铺好油纸。这样油纸就不会乱窜，不听话了。 然后先让低粉，青汁粉和玉米油充分混合，再加入老酸奶和水还有糖。参考于烫面蛋糕。这样再用后蛋法，蛋糕糊会更加细腻。此方法可以用作戚风蛋糕。我做无数次，每次蛋糕都超细腻。 另外每个面粉吸水量不同，如果发现蛋糕糊干，可以酌情加水。配方是死的，人是活的😂
如果想烤出的蛋糕卷更细腻，就讲蛋黄糊过筛。因为用这个方法调面糊，我很少过筛，这次刚好面筛在旁边，向来懒的出奇的我竟然顺手过了两遍晒。😂 新手不建议过这么多，一次就够了。或者可以选择不过筛。反正这个方法出来的面糊已经挺细腻的了。
蛋黄糊盖好放一边备用。烤箱上下130预热后，开始分三次加糖打发蛋白。打到 提起打蛋器有大弯勾后，取三分之一蛋白，先粗略跟蛋黄糊混合，然后全部倒入蛋白盆里，上下翻拌手法，将蛋白和蛋黄糊充分混合均匀
把混合好的蛋白糊倒入烤盘里 抬起烤盘两端，慢慢上下左右倾斜的，把蛋糕糊摊开。抬起烤盘轻震两下，震出大气泡，迅速放入烤箱中。由于每个人烤箱温度不一样，请根据自家烤箱来定温度和时间。我是上下135度半小时，仅供参考
判断蛋糕是否熟了，在时间的最后，开烤箱快速拍下蛋糕表面，没有沙沙声就是熟了。蛋糕卷要卷起来，所以不要烤时间太长，或者温度高，避免卷的时候，蛋糕卷开裂。 最后平铺油纸，将考好的蛋糕拿出来，扣在上面，撤掉蛋糕底下的油纸，等放凉的功夫打发淡奶油。天气热淡奶油不稳定，就加点吉利丁粉和黄油。增加了胶性和油脂就稳定多了。 蛋糕放凉些后，开始抹奶油。抹好奶油，抬起油纸慢慢向上扣起一点点，然后用擀面杖压在你抬起油纸的上面，利用擀面杖，边卷边压紧实。直到卷到蛋糕顶端。顺手用油纸包好。放冰箱冷藏两小时定型，拿出来切块加装饰食用 其实我卷的也不是很好，不过相信大家的巧手肯定做的比我强。先这样了。有不对的，大家可以来补充，有不会的，也可以留言给我哦！😜