打发版本华夫饼

用一个碗称出黄油。

微波炉1分钟融化。

主锅洗干净擦干，放入冰糖，20秒速度10打成粉。

将低粉，糖粉，盐，泡打粉一起过筛放一边，这是干粉。

打过冰糖粉的锅不用洗，插入蝴蝶棒，把鸡蛋蛋白分到主锅，蛋黄放另外一个盆里。1分30秒速度3.5打发蛋白，速度很快，打发蛋白的同时做蛋黄糊。

小红锅最高温预热。

牛奶和黄油加入装蛋黄的锅里，用手动打蛋器打到油奶完全混合。

倒入干粉，搅拌均匀。忘了拍照以后补。

蛋黄糊倒入主锅，10秒速度3混合，打开看把锅壁刮到锅里，再10秒速度3混合一次。

弄好的面糊。

50克左右面糊入小红锅8分钟拷好。

外面是脆的，里面是软的。