面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机（型号为海氏900或者糕潮600）搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油。 PS:新手小伙伴建议预留30克左右液体调整，用同款机器同款面粉的同学基本上可以按配方液体来做，环境湿度偏高地区请自行斟酌。
3档将黄油逐渐揉入面团。转6档继续揉至能拉出透明薄膜的阶段。
取出滚圆，面温在26度左右。
放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。
发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。
将发酵好的面团取出，轻拍排气。
分割面团。50克左右/个。
滚圆。
从第一个开始，再次滚圆后依次摆上烤盘。
放在温度35度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
表面用锋利的刀片快速划口。
黄油装入裱花袋捏软~
割口处挤黄油条，并且撒少许粗粒砂糖
依次做好。
放入提前预热好的EAT风炉，烘烤180度9-10分钟。 其他型号烤箱请参照平时烘烤的温度时间哦~~
出炉，开口很性感，烤色很均匀~~
1、揉面请预留调整液体，请严格控制面温。 2、普通烤箱请用180度左右烘烤，时间根据面团大小参照平时即可。