先煮麵條🍜，過冷水保持勁道，拌香油防止沾粘后先放一邊
豬肉剁碎（挑嘴室友表示，肉末還是自己剁的好吃，現成絞肉沒口感），加一點生粉跟黑胡椒，拌勻放一旁靜置
熱鍋，放油，辣椒🌶️、花椒、薑蒜末爆香後放入豬肉末，炒至稍微變白後加入生抽、老抽、老乾媽拌炒到熟
麻醬用3:1的比例跟水拌勻
最後擺盤，麻醬淋在麵上，再倒上辣肉醬，加上黃瓜絲🥒、蔥末等點綴，上菜嘍～ 夏天吃拌麵真的很舒服！