香蕉切小块，然后用勺子压成泥，我没有弄太碎，稍微有点块状感觉比较有口感。
将香蕉泥和鸡蛋面粉搅拌均匀，然后加少量水，让其用勺子舀起来时，要往下掉又掉不下来，这样煎出来比较有厚实感。
平底锅刷少量油，小火摊饼，不要摊太薄，厚一点好吃些。煎到一面金黄，可以在国内晃动后翻面，另一面煎一分钟即可。