鸡蛋打匀，根据个人口味放盐。1人份放2只蛋，2人份建议4只蛋。
开最小火加热黄油。图中黄油用料为2人份，1人份或者不爱吃油的，可以少放些。
黄油沸腾后，关火，导入蛋液，不停搅拌。
搅拌到7分熟，有点黏糊糊的样子，即可出锅。
盛在烤过的吐司片上，黄油的味道会渗入面包，很香很好吃。