烏龍茶香東坡肉

食材五花腩 750 克 蔥 3 棵 薑 8 片 水 800 毫升 紹興酒 150 毫升 頭抽 100 毫升 冰糖 50 克 烏龍茶茶包 2 個

用綿线将五花肉綁好；葱切段。

煮开一锅水，加入4片姜及五花肉， 汆水5分钟，捞起空干。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入五花肉煎香，取出備用。

用中火燒熱另一個鍋，加入冰糖，用中小火煮溶。