将面条煮熟之后捞出过下凉水沥干备用；黄瓜，冬瓜，辣椒，切丁备用.
锅中放少许油，之后放辣椒爆香，再下火腿丁，之后将冬瓜，黄瓜丁一并倒入，炒的将近快熟时，放入香菇酱，适量味极鲜，适量盐，翻炒之后浇到备好面条上。再用锅中剩余的油煎个鸡蛋，完美！