一个大碗里，放蒜蓉、橄榄油、盐。
放入虾，拌匀。静置30分钟以上，甚至可以过夜。非常重要，不要省略！
起锅，加适量橄榄油。待7成热，放入虾，煎到5成熟。变为浅粉色即可。不要全熟！
虾拿出来，油留在里面。继续放入蒜。（喜欢辣的可以放入干的辣椒碎屑）
倒入半杯白葡萄酒、半个柠檬的柠檬汁。
放入几块黄油，转小火，融化。
把虾倒回锅里，翻炒。
翻炒后，出锅。要把汤汁都浇上！
撒上新鲜意大利芹，摆上烤过的面包。