「派皮」 面粉中加入糖和盐，拌匀。加入黄油块，搅拌均匀。加入蛋黄，杏仁香精及冰水，搅拌均匀。
派皮叠成方形，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
面板上撒少量面粉，取出派皮，用擀面杖擀成8x16 in (20 x 40 cm)的长方形
将派皮铺入烤盘压实，去掉多余边角。用叉子在派皮底戳若干小洞。放入冰箱冷藏30分钟。
烤箱预热至180摄氏度
取出派皮，派皮上铺上烘焙纸，放烘焙石，烤约20分钟。
移去烘焙石，继续烤10分钟。
取出派皮，晾凉
「杏仁奶酪」 混合黄油和糖至乳状，逐个加入鸡蛋并搅拌。加入香草和杏仁香精。缓慢加入杏仁碎和面粉。
派皮上涂抹一层甜杏果酱。将杏仁糊倒入派皮并抹平。上面铺上新鲜杏片。
180摄氏度烤25-30分钟至金黄色，取出烤箱，刷一层温热的甜杏果酱。
成品
稍稍放凉后切块
可撒一些杏仁片