拿一个土豆，洗净去皮；
切薄片；
再切丝；
平底锅热锅下冷油；
把土豆丝下锅；
以你最快的速度把土豆丝铺平，小火煎至定型；
翻一面继续煎至两面金黄；
一茶匙辣椒面，半茶匙花椒面，半茶匙盐，调好辣椒面；
煎至这样就可以出锅了；
撒上辣椒面，点缀葱花就可以了。
1、一定要小火煎定型再翻面，不然会散的； 2、关于煎多久，取决于你土豆丝切多厚，所以自己看着办吧；想吃干脆点的，就多煎下；