仔排斩段，泡去血水，汤锅里放水，放入排骨，放姜片，料酒，大火煮开，再小火煮五分钟，关火，排骨用清水冲洗干净
煮排骨的同时，准备调味料，葱切段，姜切末，蒜切片，大料两朵
炒锅放油，放调料小火炸出香味，先放入大料，炸一会再放葱姜蒜
放入排骨，小火慢煎，煎至金黄
放胡椒粉，顺锅边溜适量啤酒，盖上锅盖，焖几秒钟，然后放生抽，老抽，耗油，翻炒均匀
放入适量的白开水，水量没过排骨，大火烧开。
中小火慢炖20分钟，大火收汁，放适量盐调味
装盘出锅，上面一块被娃他爸叼走了😄
一定要加白开水，冷水会使肉的口感大打折扣 因为生抽，老抽，耗油里都含有盐，所以加盐足谨慎！